Costa del Montenegro

कोतोर, दीवारों के भीतर बसा शहर

कोतोर कम से कम बीजान्टिन काल से एक किलेबंद शहरी केंद्र के रूप में अस्तित्व में है, लेकिन जो रूप आज हम देखते हैं वह अधिकतर वेनिस शासन का परिणाम है, जिसने 1420 से 1797 तक शहर पर शासन किया। लगभग 4.5 किलोमीटर लंबी दीवारें सेंट जॉन पर्वत (सान जियोवानी) की ढलान पर लगभग 280 मीटर ऊँचाई तक चढ़ती हैं, जहाँ उसी नाम का किला स्थित है: लगभग एक हज़ार असमान सीढ़ियों पर पैदल इसे पार करना शहर आने वालों का सबसे चर्चित अनुभव बना हुआ है, जहाँ से पूरी खाड़ी का दृश्य दिखाई देता है। ऐतिहासिक केंद्र में, छोटे चौराहों और रोमनस्क चर्चों की भूलभुलैया के बीच, सेंट ट्राइफॉन का गिरजाघर सबसे प्रमुख है, जिसे 1166 में पवित्र किया गया था और भूकंपों व आग के बाद कई बार पुनर्निर्मित किया गया, जो संरक्षक संत के अवशेष सुरक्षित रखता है। कोतोर को स्थानीय गर्व के साथ 'बिल्लियों का शहर' भी कहा जाता है: यहाँ सैकड़ों बिल्लियाँ पाई जाती हैं, इतना कि केंद्र के एक कुलीन घर में उनके लिए एक छोटा-सा संग्रहालय भी है।

बुडवा और उसके नाम पर बना रिवेरा

बुडवा 2500 वर्षों से अधिक का इतिहास होने का दावा करता है, जो पूरे एड्रियाटिक क्षेत्र में सबसे लंबे इतिहासों में से एक है: यूनानी किंवदंती के अनुसार इसे थीब्स से निर्वासित कैडमस ने बसाया था, जबकि पुरातत्व उस छोटे प्रायद्वीप पर इलिरियन, फिर यूनानी और अंततः रोमन बस्तियों की पुष्टि करता है जहाँ आज पुराना शहर स्थित है। 1979 के भूकंप से लगभग पूरी तरह नष्ट हो जाने और मूल संरचना का सम्मान करते हुए फिर से बनाए जाने के बाद, स्तारी ग्राद में पत्थर की गलियाँ, खुले समुद्र की ओर मुख किया गढ़ और रोमनस्क व बीजान्टिन तत्वों को मिलाने वाले चर्च समाए हुए हैं। दीवारों के बाहर, आधुनिक बुडवा तट की रात्रि जीवन और समुद्र तट संस्कृति का केंद्र बन गया है, जिसका रिवेरा दक्षिण की ओर बेचीची से रफाइलोविची तक तेज़ी से विकसित हुई रेतीली खाड़ियों और पर्यटन बस्तियों की एक शृंखला में फैला है।

हर्सेग नोवी, सीढ़ियों और बगीचों का शहर

हर्सेग नोवी की स्थापना 1382 में बोस्नियाई राजा त्व्रत्को प्रथम ने कास्तेलनुओवो नाम से की थी, बोका के प्रवेश द्वार पर स्थित एक रणनीतिक बिंदु जिसके लिए सदियों तक बोस्नियाई, ऑटोमन, वेनिसवासी, स्पेनी और ऑस्ट्रियाई आपस में लड़ते रहे: कान्ली कुला का ऑटोमन किला, 'रक्त-रंजित मीनार', अभी भी अपनी मोटी दीवारों और समुद्र की ओर तने तोपखानों के साथ शहर के केंद्र पर हावी है। शहर किनारे से चढ़ते हुए सीढ़ीदार रूप में ओर्येन पर्वत के 900 मीटर तक फैला है, जो एक हज़ार से अधिक सीढ़ियों की सीढ़ीशृंखला से जुड़ा है जो सावीना के रूढ़िवादी मठ तक जाती है, जो चिह्नों (आइकनों) और पांडुलिपियों के खज़ाने के लिए मॉन्टेनेग्रो के सबसे महत्वपूर्ण मठों में से एक है। विशेष रूप से हल्की जलवायु के कारण, हर्सेग नोवी में उपोष्णकटिबंधीय प्रजातियों वाला एक छोटा वनस्पति उद्यान भी है, जो हरियाली के प्रति उस ध्यान का प्रमाण है जो इसे तट के सबसे छायादार शहरों में से एक बनाता है।

बार और वह जैतून का पेड़ जिसने सदियों को गुज़रते देखा

बार मॉन्टेनेग्रो का मुख्य वाणिज्यिक और यात्री बंदरगाह है, जहाँ से इटली के बारी के लिए नियमित फेरी चलती हैं, लेकिन इसका सबसे दिलचस्प ऐतिहासिक केंद्र कुछ किलोमीटर भीतरी इलाके में स्थित है: स्तारी बार, वह पुराना शहर जिसे 1878 के मॉन्टेनेग्रिन बमबारी के बाद छोड़ दिया गया था, जिसने ऑटोमन शासन का अंत किया — आज यह घरों, चर्चों और हमामों के खंडहरों का एक आकर्षक समूह है, जिसका अधिकांश भाग अभी भी बहाल किया जाना बाकी है। आधुनिक बार में इसके विपरीत यूरोप के सबसे पुराने पेड़ों में से एक उगता है, एक जैतून का पेड़ जिसकी उम्र 2000 से 2500 वर्ष के बीच आँकी गई है, जो अभी भी फल देता है और एक प्राकृतिक स्मारक के रूप में संरक्षित है। बार के आसपास का क्षेत्र देश का मुख्य जैतून उत्पादक इलाका है, जहाँ सुतोमोरे और स्तारी बार के बीच समुद्र की ओर उतरती सीढ़ीनुमा खेत-भूमियाँ हैं।

परिदृश्य: समुद्र से लोवचेन तक

मॉन्टेनेग्रो का तट कुछ ही किलोमीटरों में बहुत भिन्न वातावरणों को बदलता है: बोका की खड़ी चूना-पत्थर की दीवारें, जहाँ भूमध्यसागरीय झाड़ियाँ लगभग पहाड़ों की चोटी तक चढ़ती हैं, दक्षिण की ओर अधिक खुले और धूप वाले तट को जगह देती हैं, जहाँ रेतीली खाड़ियाँ चट्टानी अंतरीपों के साथ बारी-बारी आती हैं। कोतोर के पीछे लोवचेन पर्वत उठता है, मॉन्टेनेग्रिन पहचान का प्रतीक पर्वत, जो अपनी 1749 मीटर ऊँचाई से साफ दिनों में इटली तक दिखने वाला दृश्य प्रस्तुत करता है: छोटी चोटी पर उन्नीसवीं सदी के कवि और शासक-बिशप न्येगोश का समाधि-स्मारक स्थित है, जो मूर्तिकार इवान मेश्त्रोविच की रचना है। ऑस्ट्रियाई लोगों द्वारा बनाई गई, कोतोर से सेतिन्ये तक पच्चीस मोड़ों से होकर चढ़ने वाली सड़क, बाल्कन के सबसे शानदार दृश्यमय मार्गों में से एक बनी हुई है, जहाँ हर मोड़ पर खाड़ी छोटी होती जाती है।

तट की परंपराएँ और स्वाद

मॉन्टेनेग्रो के तटीय भोजन में इसकी दोहरी समुद्री और पहाड़ी आत्मा झलकती है: कोतोर या पेरास्त के रेस्तराँओं में बोका की मछली की 'ब्रोदेत्तो' (स्टू), ग्रिल्ड ऑक्टोपस और 'क्रनी रिज़ोतो' (स्क्विड-स्याही रिसोतो, जो पूरे पूर्वी एड्रियाटिक में लोकप्रिय है) मिलते हैं, जबकि ऊँचाइयों से न्येगुशी का हैम और पनीर आता है — कोतोर के ऊपर बसा एक गाँव जो बीच की लकड़ी से धीमे धुएँ में सुखाने के लिए प्रसिद्ध है। बार क्षेत्र का जैतून तेल, जो अक्सर सदियों पुराने पेड़ों से निचोड़ा जाता है, लगभग हर व्यंजन के साथ परोसा जाता है, और स्थानीय अंगूर की खेती व्रानाच जैसी शराबें बनाती है, जो पूरे देश में फैली एक स्थानीय लाल अंगूर की किस्म है। धार्मिक त्योहार आज भी कैलेंडर को गति देते हैं: जुलाई के अंत में पेरास्त की 'फाशिनाडा' से लेकर फरवरी की शुरुआत में कोतोर में सेंट ट्राइफॉन के उत्सव तक, जहाँ स्थानीय बहुस्वरीय गायक-मंडली पारंपरिक 'क्लापा' गीत गाते हैं।

कब जाएँ और तट को कैसे जिएँ

पूरा समुद्र तट मौसम जून से सितंबर तक चलता है, जुलाई और अगस्त बुडवा और कोतोर में विशेष रूप से भीड़भाड़ वाले होते हैं, जहाँ क्रूज़ जहाज़ दिन के मध्य घंटों में हज़ारों आगंतुकों को उतारते हैं: जो शांति से पुराने शहरों का आनंद लेना चाहते हैं उन्हें सुबह जल्दी या देर दोपहर का समय चुनना चाहिए, या फिर मई, जून और सितंबर को चुनना चाहिए, जब मौसम सुहावना रहता है और कीमतें कम हो जाती हैं। सर्दी, जो अधिक बारिश वाली लेकिन तट पर शायद ही कभी कठोर होती है, बिना भीड़ के कोतोर देखने और साफ दिनों में लोवचेन चढ़ने का सबसे अच्छा समय है। शहरों के बीच आना-जाना तटीय राजमार्ग पर बार-बार चलने वाली स्थानीय बसों के नेटवर्क की बदौलत सुविधाजनक है, लेकिन बोका के छोटे गाँवों और लुश्तिका जैसे प्रायद्वीपों तक पहुँचने के लिए किराए की कार सबसे व्यावहारिक विकल्प बनी हुई है।

• कोतोर की दीवारों पर सेंट जॉन के किले तक पैदल चढ़ना
• पेरास्त से गोस्पा ओद श्क्रप्येला टापू की नाव यात्रा करना
• कोतोर से सेतिन्ये तक लोवचेन की ओर मोड़ों वाली सड़क पर कार चलाना
• सूर्यास्त के समय पेरास्त के बरोक महलों के बीच टहलना
• मिलोचेर के समुद्र तट से स्वेती स्तेफान की तस्वीर लेना
• स्तारी बार के शांत खंडहरों का अन्वेषण करना
• पहाड़ी 'कोनोबा' में न्येगुशी का हैम और पनीर चखना
• वेलिका प्लाझा की रेत पर आदा बोयाना तक पैदल चलना