Žabljak

उत्पत्ति और द्रोब्न्याची की भूमि

एक ट्रेकिंग गंतव्य बनने से पहले, ज़ाबल्याक के आसपास का पठार चरवाहों और कुलों की भूमि था। यह द्रोब्न्याची का था, जो ब्रदा — यानी 'पर्वत' — की जनजातियों में से एक थी, जिसने पुराने मोंटेनेग्रो के लोगों के साथ मिलकर सदियों तक अपने ऊँचाई वाले चरागाहों की रक्षा करते हुए ओटोमन दबाव का सामना किया। इस क्षेत्र की भू-आकृति ही — चट्टानी दीवारों और संकरी घाटियों के बीच बंद एक कार्स्ट पठार — लंबे समय तक इसे किसी भी बाहरी शक्ति के लिए नियंत्रित करना कठिन बनाती रही, और साथ ही स्थायी रूप से बसना भी उतना ही कठिन: लंबी सर्दियाँ और गहरी बर्फ ने अर्ध-खानाबदोश जीवन को अनिवार्य बना दिया, जिसमें गर्मियों में ऊँचाई वाले काटून की ओर पशुओं का स्थानांतरण और सर्दियों में निचले गाँवों की ओर वापसी शामिल थी। द्वितीय विश्व युद्ध के बाद पर्वतीय पर्यटन के स्थापित होने के साथ ही यह छोटी बस्ती पूरे दुर्मितोर क्षेत्र के लिए प्रशासनिक केंद्र और संदर्भ बिंदु की भूमिका में आई, नगरपालिका मुख्यालय और पहले स्की व होटल ढांचों के लिए रसद आधार बनते हुए।

बोबोतोव कुक, दुर्मितोर की प्रतीक चोटी

अपनी 2,523 मीटर की ऊँचाई के साथ, बोबोतोव कुक दुर्मितोर की सबसे प्रसिद्ध चोटी है और दशकों तक इसे मोंटेनेग्रो का सबसे ऊँचा बिंदु माना जाता रहा, इससे पहले कि हाल के सर्वेक्षणों ने यह पूर्ण रिकॉर्ड अल्बानिया की सीमा पर स्थित प्रोक्लेतिये पर्वत श्रृंखला की एक चोटी को दे दिया। फिर भी यह क्षेत्र की सबसे अधिक वांछित चढ़ाई बनी हुई है: चिह्नित पथ आमतौर पर सेदलो दर्रे या दोब्री दो क्षेत्र से शुरू होता है और पथरीले मैदानों, ऊँचाई वाले घास के मैदानों, और अंतिम चट्टानी हिस्सों में धातु की रस्सियों से सुसज्जित खंडों से होकर गुज़रता है, जिसके लिए अच्छी शारीरिक फिटनेस की आवश्यकता होती है, हालाँकि गर्मियों की परिस्थितियों में किसी विशेष पर्वतारोहण उपकरण की ज़रूरत नहीं होती। साफ दिनों में चोटी से नज़ारा पूरे दुर्मितोर रंगमंच, तारा घाटी, और दक्षिण की ओर हर्ज़ेगोविना और बोस्निया के पहाड़ों तक फैला रहता है।

पर्वत की अठारह आँखें

काली झील के अलावा, दुर्मितोर में हिमानी मूल के सत्रह अन्य जलाशय हैं, जिन्हें लोक परंपरा 'गोर्स्के ओची', यानी 'पर्वत की आँखें' कहती है, उनके लगभग गोलाकार आकार और चट्टानों के बीच जड़ी हुई अत्यंत स्वच्छ जल के कारण। कुछ, जैसे मछली झील (रिब्ल्ये येज़ेरो) या साँप झील (ज़मिन्ये येज़ेरो), केवल स्क्रका या याब्लान जैसे दूरस्थ पठारों पर कई घंटों की यात्रा से ही पहुँची जा सकती हैं, जबकि अन्य देर वसंत तक बर्फ और हिम से ढकी रहती हैं। हर झील का अपना अलग चरित्र है: कुछ ऐसे घास के मैदानों से घिरी हैं जहाँ गर्मियों में झुंड चरते हैं, तो कुछ खड़ी दीवारों से घिरी हैं जो उन्हें छोटे प्राकृतिक रंगमंच जैसा बना देती हैं। इन्हें देखने में समय और प्रशिक्षित पैर लगते हैं, लेकिन इसके बदले दुर्मितोर की सबसे प्रामाणिक छवि मिलती है: पानी से बिंदुदार, शांत, मुख्य रास्तों से बाहर मानव उपस्थिति से लगभग रहित एक पठार।

द्युर्द्येविचा तारा पुल

इंजीनियर मियात त्रोयानोविच के डिज़ाइन पर 1937 और 1940 के बीच निर्मित, द्युर्द्येविचा तारा पुल प्रबलित कंक्रीट के पाँच मेहराबों के साथ घाटी को पार करता है, जिसकी लंबाई 365 मीटर और नदी से ऊँचाई 172 मीटर है, और अपने समय में यह यूरोप के सबसे साहसिक कंक्रीट निर्माणों में से एक था। इसका इतिहास द्वितीय विश्व युद्ध के इतिहास से जुड़ा हुआ है: 1942 में, इंजीनियर लाज़ार याउकोविच, जिन्होंने इसके निर्माण की देखरेख की थी, ने इतालवी कब्ज़ा करने वाली सेनाओं की प्रगति को धीमा करने के लिए इसके एक हिस्से को उड़ा दिया, और बाद में उन्हीं कब्ज़ाधारियों ने उन्हें पकड़कर उसी पुल पर मार डाला जिसे बनाने में उन्होंने योगदान दिया था; युद्ध के बाद इस संरचना का पुनर्निर्माण किया गया। आज यह पुल यूरोप की सबसे ऊँची ज़िपलाइनों में से एक का प्रारंभिक बिंदु भी है, जो घाटी को पार करते हुए तारा नदी पर एक रोमांचकारी दृश्य प्रदान करती है।

गर्मियों में ट्रेकिंग और लंबी पैदल यात्रा

जून से सितंबर तक दुर्मितोर चिह्नित रास्तों के एक नेटवर्क में बदल जाता है, जो एक घंटे की साधारण सैर से लेकर कई दिनों की पर्वतारोहण यात्रा तक फैला होता है। सबसे अधिक लोकप्रिय गंतव्यों में लेदेना पेचिना बर्फ की गुफा शामिल है, जो गर्मियों के चरम में भी बर्फ की संरचनाएँ संजोए रखती है, चूरेवाच दृष्टिकोण जहाँ से काली झील और आसपास की चोटियों का दृश्य दिखता है, और वे रास्ते जो स्क्रका और दोब्री दो जैसे पठारों के माध्यम से विभिन्न हिमानी झीलों को जोड़ते हैं, जो अक्सर पत्थर की झोपड़ियों से बिंदुदार होते हैं जिन्हें पड़ाव के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अधिक अनुभवी पर्वतारोही प्रुतास और श्लियेमे की ओर भी लक्ष्य रखते हैं, जो पर्वत श्रृंखला की अन्य चोटियाँ हैं जो तारा घाटी के वैकल्पिक दृश्य प्रदान करती हैं। राष्ट्रीय उद्यान द्वारा देखभाल की जाने वाली संकेत प्रणाली सामान्यतः अच्छी है, लेकिन ऊँचाई पर मौसम की स्थिति गर्मियों के चरम में भी तेज़ी से बदल सकती है।

स्वाद और भोजन की परंपराएँ

ज़ाबल्याक का भोजन इसकी चरवाहा अर्थव्यवस्था को दर्शाता है: सिर इज़ काचे, जो लकड़ी के पीपों में पकाया गया पनीर है, मोंटेनेग्रो के सबसे अच्छे पनीरों में से एक माना जाता है, वैसे ही जैसे उन्हीं ऊँचाई वाले काटून में बना काईमाक भी। त्सित्स्वारा जैसे व्यंजन — मक्के के आटे की खिचड़ी जिसे ताज़े पनीर के साथ मिलाया जाता है — या कच्चे लोहे के ढक्कन के नीचे धीरे-धीरे पकाया गया भेड़ का बच्चा (इस्पोद साचे), एक ऐसे भोजन की कहानी कहते हैं जो सामग्री में सादा लेकिन स्वाद में समृद्ध है, जो लंबी पर्वतीय सर्दियों का सामना करने के लिए बनाया गया है। गर्मियों में दुर्मितोर के जंगल जंगली ब्लूबेरी और मशरूम प्रदान करते हैं, जो अक्सर स्थानीय रेस्तराँओं के मेनू में पहाड़ी शहद के साथ दिखाई देते हैं। आलूबुखारे या सेब से हस्तनिर्मित तरीके से आसवित राकिया लगभग हर भोजन के साथ परोसी जाती है और अक्सर घरों और छोटे पारिवारिक गेस्टहाउसों में स्वागत के रूप में पेश की जाती है।

कब जाएँ और ज़ाबल्याक को कैसे जिएँ

ज़ाबल्याक को दो बहुत अलग मौसमों में अनुभव किया जाता है। गर्मी, जून से सितंबर तक, ट्रेकिंग, झीलों और राफ्टिंग के लिए सबसे अच्छी अवधि है, लंबे दिनों के साथ और तापमान ऊँचाई के कारण मोंटेनेग्रो के तट की तुलना में फिर भी ठंडा रहता है; जुलाई और अगस्त सबसे व्यस्त महीने हैं, जबकि जून और सितंबर अधिक शांत रास्ते प्रदान करते हैं। सर्दी, दिसंबर से मार्च तक, इसके विपरीत स्कीयरों और बर्फ से ढके परिदृश्य और अधिक अंतरंग माहौल की तलाश करने वालों की होती है, जिसमें तापमान शून्य से काफी नीचे गिर सकता है। मध्य मौसम, वसंत और शरद ऋतु, सबसे कम अनुमानित हैं: बर्फ ऊँचाई पर मई तक बनी रह सकती है, और अक्टूबर के शरद ऋतु के रंग एक शानदार दुर्मितोर प्रदान करते हैं लेकिन छोटे दिनों और सीमित सेवाओं के साथ। हर मौसम में, गर्मियों के चरम में भी, परतदार कपड़े साथ लाना उचित है।

• काली झील के चारों ओर टहलें और चूरेवाच दृष्टिकोण तक आगे बढ़ें
• पूरे दुर्मितोर पर्वत श्रृंखला के दृश्य के लिए बोबोतोव कुक पर चढ़ें
• द्युर्द्येविचा तारा पुल से शुरू होने वाली ज़िपलाइन पर तारा घाटी को पार करें
• घाटी की दीवारों के बीच तारा के पानी पर राफ्टिंग करें
• ताज़ा बना पनीर और काईमाक चखने के लिए ऊँचाई पर स्थित एक काटून जाएँ
• सर्दियों में सावीन कुक पर स्की या क्रॉस-कंट्री स्कीइंग करें
• ज़मिन्ये येज़ेरो या स्क्रत्स्को येज़ेरो जैसी कम प्रसिद्ध हिमानी झीलों में से किसी एक तक पैदल पहुँचें